Аканес – традиционная сладость, с историей, насчитывающей более 300 лет, родом из области Серре в Центральной Греции.
На первый взгляд аканес напоминает лукум, но, на самом деле, его рецепт гораздо богаче. Помимо воды и сахара – привычных ингредиентов лукума, в аканес добавляют еще сливочное масло и жареный миндаль. Его вкус обретает молочно-сливочные нотки, а текстура становится мягче и воздушнее – он буквально тает во рту.
Жители Серре очень гордятся своим лакомством, не только потому что их региону принадлежит авторство, а скорее – в память о своей истории. Предание хранит легенду появления аканеса, относя его к периоду турецкой оккупации. Турки требовали от своих слуг (греков) приготовить сладость и поторапливали их турецким возгласом «ака», что означает «мешай», на что те покорно отвечали по-гречески «нэ» - «да». Так из двух языков и возникло название десерта «аканес», который они заваривали, долго перемешивая густую смесь из кристально чистой воды с горы Лаилия и сахара с орехами и маслом.
Вот почему для греков, аканес – не просто сладкое угощение, а в первую очередь бережно хранимая история и традиция.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Вид продукта | Рахат-лукум |
| Вес | 300 г |
| О товаре | |
| Состав | вода, сахар, кукурузный крахмал, миндаль, масло буйволиное 2.7% (содержит лактозу), регулятор кислотности: лимонная кислота. |
| Энергетическая ценность на 100 г: | 379 кКал / 1585 кДж. |
| Пищевая ценность на 100 г: | жиры - 5,2 г (из них насыщенных - 1,98 г), углеводы - 82,2 г (из них сахара - 72,5 г, белки - 0,88 г, соль - 0 г |
- Цена: 427 ₴



