Нут крупный очищенный ΕΠΙΛΟΓΗΣ, 1 кг

Нут, наряду с другими бобовыми, был в Древней Греции одним из основных продуктов питания. Первое письменное упоминание об этом продукте находим в «Иллиаде» Гомера. Блюда из нута с зернами граната упоминается и в знаменитом сочинении Афинона «Пир мудрецов», относящемся ко II в. н.э. Когда-то бобовые считались пищей бедных крестьян, которым якобы было недоступно мясо, правда, подтверждения такой гипотезе найти сложно, слишком уж часто упоминания о блюдах из фасоли, нута и чечевицы встречаются в источниках, описывающих трапезы самых разных слоев населения, не говоря уж о том, что для православной Греции бобовые давно стали традиционым постным кушаньем.

Нут и сегодня выращивают в Греции и готовят по уникальным местным рецептам. На Родосе можно попробовать восхитительные фрикаделки из нута с тмином (πιταρούδια – питарудья), на Крите и Пелопонессе делают традиционный хлеб из нута, а на Сифносе нут томят целую ночь в глиняных горшочках в дровяной печи. Воскресная трапеза с этим блюдом – семейная традиция.

Наряду с традиционными рецептами, современная греческая кухня предлагает множество салатов, закусок и горячих блюд из нута, которые появились, как благодаря влиянию других культур, так и фантазии греческих хозяек.

Нут обладает высоким содержанием белка и клетчатки, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Этот безглютеновый продукт подходит для людей с непереносимостью глютена и может использоваться в различных диетах.
Нут – прекрасный источник лецитина, витамина группы В, витамина С, помогает нормализовать работу кишечника, регулировать уровень сахара в крови, улучшить состояние кожи.

https://grek.com.ua/ua/a524648-humus.html