Эстрагон органический CORPHES, 15 г

Эстрагон – пряность, обладающая горько-сладким вкусом с мятным оттенком и мягким, «теплым» ароматом,  характерна для южной и кавказской кухни и особо почитаема во французской.

Сушеный эстрагон добавляют в соусы и горячие блюда в самом конце приготовления, чтобы насыщенный вкус пряности не перебил вкусы других ингредиентов.

Эстрагон используют для приготовления мяса и птицы, омлетов с сыром, теплых салатов с курицей и яйцами запеченого картофеля и овощных рагу. Следует помнить, что эстрагон – «кулинарный эгоист» - он плохо сочетается с другими пряностями, предпочитает доминировать и затмевать собой всех и вся, уступая только чесноку и лимону. Поэтому также важно соблюдать меру, добавляя пряность в блюдо.

Сушеный эстрагон благотворно влияет на процессы пищеварения, улучшает аппетит. Аромат эстрагона способен активизировать, пробуждать нервную систему, улучшая таким образом когнитивные функции, повышая внимание и концентрацию и улучшая настроение.