Черный кунжут в мельнице ILIOS, 45 г

Черный кунжут – лидер по содержанию кальция!
Кунжут – один из важнейших продуктов в нашем рационе, позволяющий поддерживать здоровье и долголетие.
В большинстве полезных свойств разные виды очищенного кунжута (черный, белый, коричневый и др.) очень похожи и отличаются незначительно. Но по некоторым, очень важным показателям ЧЕРНЫЙ кунжут лидирует. А именно. Очищенный черный кунжут содержит в 20 раз! больше кальция, чем очищенный белый. Регулярное употребление черного кунжута снижает артериальное давление и оказывает профилактичесое действие.

Высокое содержание кальция в продукте поддерживает здоровье зубов и костей, препятствует артрозу и остеопорозу, а цинк, железо, медь и селен служат общему иммунитету, помогают бороться с синдромом хронической усталости и стрессом. Ценен кунжут и витаминным комплексом, его богатство – это витамины Е, С и витамины группы В. Содержащаяся в кунжуте Омега 3 жирная кислота активно борется с вредным холестерином.

Кунжут содержит много антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы и защищают от развития нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Усиливают этот эффект два активных вещества – сезамин и сезамол.

По вкусу черный и белый кунжут не сильно отличаются. В зависимости от региона произростания и климатических условий черный кунжут может обладать чуть более выраженным ореховым вкусом и небольшой горчинкой.

Черный кунжут (как и другие его виды) используют для приготовления маринадов и соусов, в качестве добавки в блюда из риса и овощей, свежие салаты.

Важно знать, что переварить кунжут и извлечь из продукта пользу мы можем только употребляя его в перемолотом виде, цельные семена не усваиваиваются.