Перець Буково

Буково – це балканський варіант паприки, але його виготовляють виключно з гострих червоних перців, висушених та дрібно нарізаних, а не подрібнених на порошок.

Цей перець багатий на вітамін А, також  червоний перець вважається афродизіаком, оскільки капсаїцин, який він містить, збільшує кровотік по всьому тілу. Гострий смак буково зумовлений його насінням, яке не видаляють, а висушують як частину суміші.

Пластівці гострого перцю – це сушені пластівці червоного перцю з пікантним смаком та насиченим кольором. Вони одразу додають яскравого аромату будь-якій страві, а їхня текстура робить їх ідеальними для посипання або «зв'язування» в соусах.

Гострота: гостра – почніть з кількох пластівців і збільшуйте поступово.

Ідеально підходить для: піци, пасти, червоних соусів, бобових, печеної картоплі.

У маринадах: з оливковою олією, часником, паприкою та орегано.

Куди його додають

Щодня: яйця, тости, салати (помірно), бутерброди.

Приготована їжа: бобовий суп, нут запечений з овочами, тушковане м’ясо.

Гриль: курка, м'ясо, грильовані/печені овочі.

Зберігання:

Зберігайте в герметичному контейнері, в прохолодному, сухому місці, подалі від вологи та світла, щоб зберегти аромат та гостроту і пікантність.