Перец Буково

Буково – это балканский вариант паприки, но изготавливается исключительно из острых красных перцев, высушенных и мелко нарезанных, а не измельченных в порошок.

Этот перец богат витамином А, также красный перец считается афродизиаком, поскольку капсаицин, который он содержит, увеличивает кровоток по всему телу. Острый вкус буково обусловлен его семенами, которые не удаляют, а высушивают как часть смеси.

Хлопья острого перца – сушеные хлопья красного перца с пикантным вкусом и насыщенным цветом. Они сразу добавляют яркий аромат любому блюду, а их текстура делает их идеальными для посыпания или связывания в соусах.

Острота: острая – начните с нескольких хлопьев и увеличивайте постепенно.

Идеально подходит для: пиццы, пасты, красных соусов, бобовых, печеного картофеля.

В маринадах: с оливковым маслом, чесноком, паприкой и ореганами.

Куда его добавляют

Каждый день: яйца, тосты, салаты (умеренно), бутерброды.

Приготовленная еда: бобовый суп, нут, запеченный с овощами, тушеное мясо.

Гриль: курица, мясо, грилированные/печеные овощи.

Хранение:

Храните в герметичном контейнере, в прохладном, сухом месте, подальше от влаги и света, чтобы сохранить аромат и остроту и пикантность.