Біфтеки з картоплею, запеченою в духовці

Інгредієнти для біфтеків:

1 кг яловичого фаршу

2 терті цибулини

2 терті помідори

3 товсті скибочки черствого хліба, замоченого в воді

2 столові ложки яблучного оцту

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка орегано

сіль

свіжозмелений перець

Інгредієнти для печеної картоплі:

8 картоплин

1 столова ложка гірчиці

1 столова ложка орегано

2 лимони (сік)

½ склянки оливкової олії

2 склянки води

сіль

свіжозмелений перець

Приготування:

Картопля

Помийте картоплю, наріжте її скибочками та покладіть у миску.

Додайте гірчицю, орегано, сіль, перець, оливкову олію та лимонний сік і добре перемішайте.

Висипте замариновану картоплю на деко та додайте воду. Накрийте деко алюмінієвою фольгою та готуйте приблизно годину при температурі 200°C.

Біфтеки

Покладіть фарш у миску, натріть цибулю та помідори безпосередньо у фарш, оскільки нам знадобляться всі їхні рідини.

Злийте воду з хліба та розкришіть його у фарш. Додайте орегано, сіль та перець, оцет та оливкову олію і добре вимісіть.

Порада: Якщо суміш занадто густа, додайте трохи води. Якщо вона занадто рідка, додайте трохи хліба або вівсянки.

Сформуйте 10 або 12 біфтеків та розподіліть їх на вже запеченій картоплі. Продовжуйте випікати ще 30 хвилин без алюмінієвої фольги фольгу.

Також біфтеки можна обжарити або на попередньо розігрітій сковороді гриль, або на відкритому вогні. Обжарювати по 1-1,5 хв з кожної сторони, постійно перевертаючи (5-6 разів)

Вичавіть трохи лимона та насолоджуйтесь неперевершеною грецькою смакотою. Смачного!