Паста з шпинатом та сиром фета

Інгредієнти:

250 г пасти пенне

200–250 г свіжого шпинату

150 г фети

100–120 г грецього йогурту

250 мл свіжого молока

50–70 г в’ялених помідорів

1 маленька цибулина

1 зубчик часнику

1 ст. л. оливкової олії.

Сіль та свіжозмелений перець.

Приготування:

Відваріть пасту в добре підсоленій воді до стану al dente.

Порада: Обов’язково збережіть ½ склянки води з-під пасти, перш ніж зливати воду!

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію та пасеруйте цибулю й часник до м’якості.

Додайте шпинат і перемішуйте, поки він не втратить об’єму.

Влийте молоко та порізані в’ялені помідори. Розкришіть сир фета в шпинатно молочну суміш та варіть, помішуючи, на слабкому вогні, поки він не почне плавитися.

Додайте пасту на сковороду разом із водою, яку ви залишили. Добре перемішайте, поки соус не покриє спагетті.

Вимкніть вогонь (важливо!). Додайте йогурт і обережно перемішайте, поки він не стане оксамитовим кремом.

Смачного!