Сир Грав'єра з буйволового молока Bekas Family

Сир для справжніх гурманів. Він вважається одним із найкорисніших, перевершуючи за своїми якостями навіть козячі сири. Вся річ в особливості молока буйволиці, яке набагато жирніше за коров'ячого, але водночас містить набагато менше холестерину. У ньому багато кальцію, заліза, фосфору та білка.  До того ж буйволське молоко не містить казеїну, що робить продукти з нього абсолютно нешкідливими для людей, які страждають на нестерпність цього виду білка.

На відміну від козячого та овечого молока, у буйвола немає яскравого запаху, він ледь вловимий, а на смак воно солодше, ніж коров'яча коров'яча.

Витримані сири з буйволового молока мають щільну, але водночас ніжну текстуру та м'який, злегка солонуватий смак із тонкими горіховими нотками.

Якщо ви знайомі з традиціонним смаком грецької овечої гравієри, варто спробувати її в новому, оригінальному виготовленні з буйволового молока. Яскраві гастрономічні враження гарантовані.

Буйволі гравієра підійде до будь-якого вина. Перед вживанням рекомендується сир нарізати та залишити на кілька хвилин за кімнатної температури трохи підтанути, це дасть змогу розкритися смаку й аромату.
Сир можна натерти в зелений салат, макарони або ризото.

Як і традиційна грав'єра, чудово поєднується з Грецька кава.