Тахіні (кунжутна паста) з гранатом та журавлиною Haitoglou, 330 г

Тахіні (кунжутна паста) готується зі 100% кунжутного насіння високої якості, за допомогою його подрібнення в механічному млині. Якісний продукт має густу, тягучу, маслянисту текстуру та горіховий запах із легкою гірчинкою в смаку.

У Греції кунжутну пасту їдять цілий рік, але частіше нагадують про неї в пысні дні. Висока поживна цінність тахіні, зокрема завдяки насиченим рослинним жирам, допомагає підтримувати збалансоване харчування навіть у дні суворого посту.

Греки вживають тахіні у формі пасти, намазаючи її на грінки та хліб (часто грецька тахіні містить солодкі домішки як мед, апельсин або какао), кладуть її в овочеві супи, готують заправки для свіжих овочевих салатів і, звичайно ж, роблять солодощі — халву, печива, піти.

Найвідоміша їжа, одним з основних інгредієнтів якої є тахіні, — це всіма улюблений хумус. Ніжна паста з перетертого нуту, тахіні, часнику, лимонного соку й оливкової олії — продукт із практично ідеальним поєднанням білка, поліненасичених жирів, кальцію, вітамінів і мікроелементів. Саме з хумусу ми отримуємо життєво необхідний нам баланс амінокислот лізину (нут) і метіоніну (тахіні), які «працюють» тільки в парі. Брак одного і надлишок іншого можуть мати досить сумні наслідки для організму, тому хумус — щасливе поєднання не тільки смаку та користі, а й амінокислот.

Омега 3 жирна кислота, що міститься в кунжуті, активно бореться зі шкідливим холестерином. Високий вміст кальцію в продукті підтримує здоров'я зубів і кісток, перешкоджає артрозу та остеопорозу, а цинк, залізо, мідь і селен слугують загальному імунітету, допомагають боротися з синдромом хронічної втоми та стресу. Ціна кунжутна паста та вітамінним комплексом, її багатство — це вітаміни Е, C і вітаміни групи B.

Вживання тахіні знижує рівень "поганого" холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням. Кунжут містить багато антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали та захищають від розвитку нейродегенеративних захворювань, як-от деменція та хвороба Альцгеймера. Посилюють цей ефект дві активні речовини — сезамін і сезамол.

Важливо знати, що перетравити кунжут і отримати від  продукту користь ми можемо тільки використовуючи його у формі пасти, цільне насіння не засвоюється.

Якщо ви дотримуєтеся посту або дотримуєтеся вегетаріанського типу харчування, тахіні в поєднанні з бобовими — ідеальний «постачальник» білка для вашого організму.
 

• Натуральний продукт.
• Без консервантів.