Кориця цейлонська в паличках (25 см), на вагу

Цейлонська кориця (Cinnamomum ceylanicum Br.) по-іншому називають циннамоном, шляхетною корицею або справжньою корицею. За якістю вона перевершує всі інші види, тому цінується вище. Свою назву пряність дістала за місцем вирощування. На Цейлоні кориця росте як у дикому вигляді, так і  і на плантаціях, закладених у другій половині XVIII століття.
Цейлонська кориця має тонкий, ніжний аромат і солодкуватий, злегка пекучий, зігрівальний смак. Багата на антиоксиданти, мікроелементи, поліфеноли, вітаміни  A, B1, B2, C, E и K.

Головно кориця використовується в кондитерській справі — її додають у пироги, печиво, пряники, великодні кулічі, пряні хліба. Оскільки пряність чудово поєднується із солодкими фруктами, її часто можна побачити в пудингах, десертах із запеченими яблуками, грушами, хурмою і, звичайно, у вареннях.

Кориця чудово поєднується з червоним м'ясом і птицею, з нею можна приготувати чудові ароматні грибні та м'ясні маринади.

На Сході корицю додає до кави, приготованої в турці, часто поєднуючи її з іншими прянощами, як-от коріандр, гвоздика та бодян.

Натуральна цейлонська кориця підвищує загальний тонус організму, допомагає боротися із застудними захворюваннями, а її чарівний аромат дарує гарний настрій, що важливо для зміцнення імунітету організму.

Довжина палички 25-30 см