Халва кунжутна з лісовими ягодами Haitoglou, 200 г

Халва з лісовими ягодами від сімейної компанії Haitoglou — традиційна китайська солодкість, приготована за класичним рецептом із натурального кунжутного насіння високої якості,  без консервантів, штучних добавок і ароматизаторів.

Вирізняється помірно солодким, вишуканим смаком із приємною тахіною гіркуватістю й ягідною кислинкою, ніжною розсипчастою текстурою і високою поживною цінністю.

Прекрасно поєднується з кавою, чаєм і ванільним морозивом, а також підходить для приготування домашньої випічки, у Греції часто тахіну халву додають до пироги і печива.

_____________________________________________________

Халва — солодкість із дуже давньою історією. Перву халву готували на Сході з фініків і молока та називалася вона «хал», що означає «солодкий». Згодом рецепт змінювався, у якийсь момент із нього зникла молоко, але з'явилися борошно, виноградний сироп, різноманітні насіння та горіхи.

Грецька битва халву принесли під час Другої рейх-турецької війни Бегеліт із знищеного стародавнього міста Смірни. Облаштовуючи невеликі бакалії прямо в Холодинах, люди забезпечували собі на життя виготовленням і продажем солодкості. Нове ласощі довелося до душі грікам, ставши пришвидшенням національним продуктом.

Оскільки основним місцем поселення жителями була Македонія, то й халва дістала назву македонський. Але досі в Греції можна почути й стару назву цього десерту — «бакалейна халва».

Головний інгредієнт македонської халви — тахіні — в особливий спосіб приготоване кунжутне насіння. Насамперед його замочують у соняшниковій воді, після набухання промивають, обсмажують і подрібнюють для отримання кунжутної пасти (тахіні). Класична халва готується з тахіні та карамелізованого сиропу з додаванням шоколаду або горіхів, наприклад, мигдалю, арахісу або фундука.
Згодом грецькі кондитери стали урізноманітнити смак улюбленого продукту, додаючи в нього фрукти, ягоди, мед.

Халва — ласощі не тільки смачні, але й корисні, що зумовлено високою поживною цінністю подрібненого кунжуту.

Міститься в кунжуті Омега 3 жирна кислота активно бореться зі шкідливим холестерином. Високий вміст кальцію підтримує здоров'я зубів і кісток, перешкоджає артрозу та остеопорозу, а цинк, залізо, мідь і селен слугують загальному імунітету, допомагають боротися із синдромом хронічної втоми та стресу. Цінна кунжутна халва та вітамінним комплексом, її багатство — це вітаміни Е, C і вітаміни групи B.

Вживання тахінної халви знижує рівень "поганого" холестерину і запобігає серцево-судинним захворюванням. Кунжут містить багато антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали та захищають від розвитку нейродегенеративних захворювань, як-от деменція та хвороба Альцгеймера. Посилюють цей ефект дві активні речовини — сезамін і сезамол.

Чашка кави зі шматочком тахіної халви дарує заряд бадьорості та гарного настрою.

Органічний продукт

• Постільний продукт
• Без ГМО
• Без глютену
   

Рецепт яблучного пирога з халвою

У багатому смаку пирога є горіхова терпкість халви, солодкість яблук і меду, аромат мигдалю, кориці й апельсина. Надати ще один незвичайний пряний відтінок можна використавши каштановий мед, але й із будь-яким іншим квітковим медом пиріг виходить чудовим. tempus.