Халва кунжутна македонська з мигдалем Priva 2,5 кг

Македонська халва з цільним смаженим мигдалем від сімейної компанії Haitoglou – традиційний грецький десерт, приготований за класичним рецептом із натурального органічного кунжутного насіння високої якості, без консервантів, штучних добавок та ароматизаторів.

Вирізняється помірно солодким, вишуканим смаком з тонкою приємною гірчинкою та мигдалевими ноками натурального горіха, ніжною розсипчатю текстурою та високою поживною цінністю.

Чудово поєднується з кавою, чаєм та ванільним морозивом, а також підходить для приготування домашньої випічки, в Греції часто тахінну халву додають в пироги та печиво.

__________________________________________________

Халва – десерт з дуже давньою історією. Першу халву готували на Сході з фініків і молока, називалася вона «хал», що арабською значить «солодкий». З часом рецепт змінювався, в певний момент з нього зникло молоко, але з’явилися мука, виноградний сироп, різне насіння та горішки.

В Грецію халву принесли в часи Другої греко-турецької війни біженці із знищеного древнього міста Смірни. Облаштовуючи невечкі бакалії безпосередньо в бараках, люди заробляли собі на життя виготовленням и продажем солодощів. Нові ласощі прийшлися до душі грекам, невдовзі ставши національним продуктом.

Оскільки основним місцем розселення біженців була Македонія, то й халва отримала назву македонської, проте дотепер в Греції можна почути і стару назву цього десерту –«бакалійна халва». Головний інгредиієнт македонської халви – тахіні – особливим чином приготовлене кунжутне насіння. Класична халва готується із тахіні та карамелізованого сиропу з додаванням шоколаду або горіхів, наприклад, мигдалю, арахісу або фундука.

З часом грецькі кондитери стали урізноманітнювати смак улюбленого продукта, додаючи в нього фрукти, ягоди, мед, стевію.
Халва – десерт не лише смачний, але й корисний, що обумовлено високою харчовою цінністю подрібненого кунжуту.

Омега 3 жирна кислота, що міститься в кунжуті бореться зі шкідливим холестерином. Високий вміст кальція підтримує здоров’я зубів та кісток, запобігає артрозу та остеопорозу, а цинк, залізо, мідь та селен служать загальному імунітету, домомагають боротися з синдромом хронічної втоми та стресом. Цінна кунжутна халва та вітамінний комплек, її багатство – це вітаміни Е, С та вітаміни групи В.

Вживання тахінної халви знижує рівень «поганого» холестерину та запобігає серцевоо-судинним захворюванням. Кунжут містить багато антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали та захищають від розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. Підсилюють цей ефект дві активні речовини – сезамін та сезамол.

Чашечка грецької кави із тахінною халвою дарує заряд бодрості та гарного настрою.

• Пісний продукт
• Без ГМО
• Без глютену
   

Рецепт яблучного пирога з халвою

У багатому смаку пирога є горіхова терпкість халви, солодкість яблук і меду, аромат мигдалю, кориці й апельсина. Надати ще один незвичайний пряний відтінок можна використавши каштановий мед, але й із будь-яким іншим квітковим медом пиріг виходить чудовим. tempus.