Яблучний пиріг із халвою

Соковиті, солодкі яблука в поєднанні із шоколадною кунжутною халвою стануть начинкою для пирога, який цілком може претендувати на почесне місце на святковому столі. Багатий смак частування здивує гостей: у ньому є горіхова терпкість халви, солодкість яблук і меду, аромат мигдалю, кориці й апельсина. Надати ще один незвичайний пряний відтінок можна використавши каштановий мед, але й із будь-яким іншим квітковим медом пиріг виходить чудовим.

Інгредієнти:

Для начинки:

70 г вершкового масла

5 солодких яблук

50 мл коньяку (або темного рому)

2 ст. л. коричневого цукру

2 ст.л. меду

1 ч. л. меленої кориці

200 г кунжутної халви (бажано шоколадної, але підійде і звичайна)

Для тіста:

130 г коричневого цукру

175 мл соняшникової олії

175 мл свіжовичавленого апельсинового соку

1 ч. л. соди

1 ч. л. меленої кориці

100 г мигдалевого борошна

250 г пшеничного борошна

Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.

1. Яблука очистить від шкірки та наріжте невеликими кубиками.

2. У глибокому сотейнику розтопіть олію та підрум'яніть яблука. Додайте коньяк (або ром), мед, цукор, корицю й, акуратно помішуючи, карамелізуйте яблука.

3. Халву подрібніть, відправте в сотейник до яблука розтоплюватися.

4. Викладіть начинку у форму для випікання.

5. У чаші міксера, використовуючи насадку для тіста, перемішайте цукор, соняшникову олію та половину апельсинового соку. Цукор має повністю розчинитися.

6. У апельсиновий сік киньте соду, добре перемішайте. Потім вилийте його в чашу міксера та продовжуючи перемішувати на середній швидкості, додайте корицю та мигдальне борошно.

7. Поменогу вводячи борошно, замісіть тісто.

8. Залийте тестом яблука, розрівняйте ложкою або силіконовою лопаткою.

9. Випікайте в розігрітій духовці 40-45 хв.

10. Дістаньте пиріг, трохи остудіть і переверніть.

Подавати можна теплим.

Смачного! Καλή όρεξη!