Спагеті з соусом з фети

Інгредієнти:

Порцій: 4-5

1 упаковка (500 г) спагеті або спагетіні

2 зубчики часнику, нарізані

2 ст. л. подрібненого свіжого листя орегано (або листя чебрецю)

100 г. кефалотирі натертого

60 мл оливкової олії

сіль, свіжозмелений перець

Для соусу фета:

400 г подрібненої фети

6 ст. л. свіжого молока

цедра 1⁄2 лимона

Процедура приготування:

Соус

Щоб приготувати соус з фетою, у кухонному комбайні збийте всі інгредієнти для соусу до утворення густої пасти. Відкладіть.

Макарони

Відваріть макарони у великій кількості киплячої підсоленої води, згідно з інструкціями на упаковці.

Злийте воду не до кінця, залиште 1⁄2 склянки води.

У тій самій каструлі розігрійте олію на сильному вогні та обсмажте часник і трави протягом 1⁄2 хвилини.

Додайте пасту, воду, яку ми відклали, соус фета, сіль, перець і тертий кефалотирі.

Обережно перемішайте та зніміть з вогню.

Подавайте негайно.